O desenvolvimento de análogos – imitações – de carne à base de vegetais, como o “peixe vegano”, contribuirá para uma produção de alimentos mais sustentável, com benefícios ao meio ambiente, à saúde pública e ao bem-estar animal. É o que defendem pesquisadores da Faculdade de Biotecnologia e Engenharia de Alimentos do Instituto de Tecnologia de […]
A dieta vegana proporciona um nível adequado de ferro. É o que concluiu um estudo conduzido por pesquisadores noruegueses. Participaram do estudo 106 veganos adultos (66 mulheres e 40 homens), moradores da região de Oslo, Noruega. A grande maior parte deles (93%) apresentou níveis sanguíneos de ferro dentro da faixa normal. Os resultados, publicados na […]
As técnicas que substituem animais em pesquisa são consideradas simplificadas demais para prever o que de fato acontece em um organismo vivo complexo como o do ser humano. Mas o que a maioria, incluindo os cientistas, não sabe é que isso se aplica aos métodos comumente utilizados nos laboratórios, isto é, àqueles cujo uso é […]
Pesquisadores da Universidade de Cambridge, Reino Unido, apontaram a necessidade de realização de maior número de pesquisas sobre os efeitos da alimentação vegana no sistema cardiovascular, incluindo grupos de indivíduos étnico-geograficamente diversos. Essa necessidade foi sinalizada com base em uma revisão de estudos científicos sobre o tema, publicados até outubro de 2020. Na revisão, os […]
A hashtag mais comumente usada em conexão com a hashtag alimentos saudáveis (#healthyfood) é a #vegan, que se refere à alimentação vegana. Essa foi a conclusão de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Tcheca de Ciências da Vida, situada em Praga, capital da República Tcheca. Com o objetivo de identificar o principal tema associado […]
As objeções precipitadas comuns ao veganismo podem ser consideradas manifestações de falsa consciência. Esse é o ponto principal defendido por Susana Pickett, pesquisadora da Universidade de Leicester, Reino Unido, em artigo científico em que discute a resistência ao veganismo. O artigo foi recém-publicado na revista canadense “Journal of agricultural & environmental ethics“. Para explicar sua […]
Uma revisão de estudos científicos demonstrou que uma dieta à base de plantas pode atuar na prevenção do diabetes gestacional. Esta condição é definida como um estado de intolerância à glicose que ocorre durante a gravidez. A revisão foi publicada na última edição da revista científica suíça “Antioxidants”. Segundo o texto, 5 a 7% das […]
“Diabetes e obesidade estão aumentando em um ritmo acelerado e dando origem a uma nova epidemia chamada diabesidade”. Esse é um dos alertas que integram o consenso sobre terapia nutricional médica para a diabesidade (CoMeND) em adultos, publicado na nova edição da revista científica britânica “Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy”. O documento […]
