Farmacêutica e ex-professora da USP. Mestrado e doutorado em Farmacologia pela UNICAMP, pós-doutorado em Divulgação Científica pela UNICAMP e em Farmacologia pelo LNLS, e especialização em Jornalismo Científico pela Labjor da UNICAMP.
Pesquisa da USP aponta: dieta vegana é mais sustentável
Ciências agrárias Sem categoria

Pesquisa da USP aponta: dieta vegana é mais sustentável

A dieta vegana é mais sustentável do que o consumo de carne e derivados. Essa foi uma das conclusões de uma pesquisa realizada por pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP. O estudo acaba de ser divulgado pelo Jornal da USP. A redução do consumo de carne reduziria a emissão […]

Proteína vegetal
Ciências da saúde

Proteína vegetal

Com o crescimento rápido e constante do número de vegetarianos, o interesse em informações sobre proteína vegetal é cada vez maior. As fontes de proteína vegetal, que também podemos chamar de proteína vegana, são abundantes. Certos vegetais contêm ainda mais proteína do que os alimentos de origem animal. E, como os de origem animal apresentam […]

Prisão de ventre e alimentação
Ciências da saúde

Prisão de ventre e alimentos – como soltar o intestino

A prisão de ventre, também chamada de constipação intestinal, é uma condição, em geral, diretamente ligada à alimentação. De fato, um estudo que acaba de ser publicado na revista científica Nutrients mostrou que os veganos ingerem maior quantidade de fibras. E não à toa, seus intestinos funcionam com maior frequência e suas fezes são mais […]

Defesa dos animais - acusação aumenta defensiva
Ciências sociais

Defesa dos animais – acusação aumenta defensiva

Apresentar, por meio da acusação, informações sobre danos aos animais, advindos da pecuária industrial, pode levar a um aumento da reação defensiva. E esta pode elevar a resistência a mudanças de atitudes e de intenções comportamentais. Essa foi a conclusão de um estudo realizado por pesquisadores da três instituições de pesquisa – Escola de Psicologia […]

Prazer gastronômico não justifica dor e sofrimento
Ciências sociais

Prazer gastronômico não justifica dor e sofrimento

O prazer gastronômico não justifica infligir dor e sofrimento aos animais. É o que defende artigo científico de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP). Eles argumentam que a criação de animais para alimentação é extremamente cruel. “Em fazendas industriais os animais sofrem com a superpopulação e a escuridão. Perecem doentes sem cuidados veterinários. E, […]

Vulnerabilidade animal é também a nossa
Ciências sociais

Vulnerabilidade animal é também a nossa

A vulnerabilidade animal é também a nossa vulnerabilidade, diz artigo de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP). Os autores argumentam que “os maus-tratos infligidos aos animais nos estão adoecendo”. Isso porque existe uma “inequívoca conexão entre saúde animal, saúde humana e saúde ambiental”. Essa relação é chamada de “One Health”, que quer dizer “Saúde […]

Vacina à base de plantas é testada no Paraná
Ciências da saúde

Vacina à base de plantas é testada no Paraná

Os testes com a vacina à base de plantas contra o Covid-19 seguem no Paraná. No Brasil, os testes dessa vacina, que é a primeira vacina contra o Covid-19 à base de plantas do mundo, estão na fase 3 desde maio. O projeto é da biofarmacêutica canadense Medicago e da farmacêutica britânica GlaxoSmithKline (GSK). Segundo […]

Dieta vegana pode tratar aterosclerose, diz estudo
Ciências da saúde

Dieta vegana pode tratar aterosclerose, diz estudo

Dieta vegana pode ser indicada para tratar aterosclerose, segundo estudo nova-iorquino. Isso porque reduz os níveis de Proteína C reativa (PCR), um biomarcador inflamatório que mede o risco cardiovascular. Quanto menor o nível de PCR, menor o risco de morbidade e mortalidade por problemas cardiovasculares. A aterosclerose, caracterizada pela presença de placas de ateroma (gordura) […]

Lista de artigos científicos sobre veganismo
Editorial

Lista de artigos científicos sobre veganismo

Matéria anterior do Veganismo e Ciência, publicada em maio deste ano, informou que a alimentação vegana estava despertando o interesse dos cientistas. Isso em função dos inúmeros benefícios que a alimentação e o estilo de vida adotado pelos veganos oferece à saúde humana e planetária. De fato, a abundância de pesquisas e publicações científicas sobre […]