Sabe-se que a vitamina B12 – também chamada de cobalamina – é um nutriente encontrado em alimentos de origem animal. Porém, muitos suplementos contendo essa vitamina disponíveis nas farmácias são tarjados como veganos. Então, de onde vem a B12 usada nos suplementos? A origem da vitamina B12 dos suplementos Quando um vegano pergunta de onde […]
Publicação da revista Foods apresenta as top 5 vantagens da carne cultivada. O artigo é fruto de uma parceria entre pesquisadores especialistas em Ciência Alimentar, Biotecnologia e Zoologia de universidades da Coréia, China e Índia. Apesar da abundância de alimentos de origem vegetal, a carne cultivada atende à demanda imposta pelos comedores convictos de carne […]
A maioria das pessoas trocaria a carne convencional pela versão cultivada em laboratório. É o que aponta um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Grande Dourados, Mato Grosso do Sul, Brasil. A pesquisa online envolveu 225 consumidores da região sudeste do Brasil. Os resultados foram publicados na revista científica americana PLOS ONE. De […]
Estudos sugerem o uso de microalgas como fontes de ômega 3, especialmente DHA. Entre os trabalhos que abordaram esse assunto, o mais recente é de autoria de pesquisadores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição de Madrid, Espanha. Os autores afirmam que o cultivo de microalgas (algas microscópicas) representa hoje um mercado […]
A bioimpressão (bioprinting) é uma técnica que permite o posicionamento exato de células vivas em arranjos tridimensionais (3D) para fabricar tecidos e órgãos por meio de uma bioimpressora. Estes podem ser produzidos a partir de células humanas e servem como alternativas aos experimentos com animais. No entanto, na bioimpressão, são utilizados produtos de origem animal. […]
Estudo culmina com relatório contendo descrições detalhadas de 284 técnicas de pesquisas sem animais, atualmente usadas para estudar doenças respiratórias. A pesquisa foi divulgada por um grupo de pesquisadores da Royal College of Surgeons, de Dublin, Irlanda, do Departamento de Pneumologia, da Leiden University Medical Center, Leiden, Holanda, e da Comissão Europeia, em uma publicação […]
A matéria publicada ontem (11/04/2021) pelo Veganismo e Ciência abordou a tragédia do consumo de produtos animais, com base no artigo de Nicolas Treich, pesquisador da Universidade francesa Toulouse Capitole. Treich é um estudioso da veganconomia (ou veganeconomia), a economia do bem-estar animal. A matéria de hoje explora um ponto ainda mais polêmico do artigo […]
O desenvolvimento de análogos – imitações – de carne à base de vegetais contribuirá para uma produção de alimentos mais sustentável, com benefícios ao meio ambiente, à saúde pública e ao bem-estar animal. É o que defendem pesquisadores da Faculdade de Biotecnologia e Engenharia de Alimentos do Instituto de Tecnologia de Israel. Eles argumentam que […]
As técnicas que substituem animais em pesquisa são consideradas simplificadas demais para prever o que de fato acontece em um organismo vivo complexo como o do ser humano. Mas o que a maioria, incluindo os cientistas, não sabe é que isso se aplica aos métodos comumente utilizados nos laboratórios, isto é, àqueles cujo uso é […]
