De onde vem a B12 usada nos suplementos?
Ciências biológicas

De onde vem a B12 usada nos suplementos?

Sabe-se que a vitamina B12 – também chamada de cobalamina – é um nutriente encontrado em alimentos de origem animal. Porém, muitos suplementos contendo essa vitamina disponíveis nas farmácias são tarjados como veganos. Então, de onde vem a B12 usada nos suplementos? A origem da vitamina B12 dos suplementos Quando um vegano pergunta de onde […]

Vantagens da carne cultivada
Ciências biológicas

Top 5 vantagens da carne cultivada, para a ciência

Publicação da revista Foods apresenta as top 5 vantagens da carne cultivada. O artigo é fruto de uma parceria entre pesquisadores especialistas em Ciência Alimentar, Biotecnologia e Zoologia de universidades da Coréia, China e Índia. Apesar da abundância de alimentos de origem vegetal, a carne cultivada atende à demanda imposta pelos comedores convictos de carne […]

Maioria trocaria carne convencional por cultivada
Ciências biológicas

Maioria trocaria carne comum por cultivada

A maioria das pessoas trocaria a carne convencional pela versão cultivada em laboratório. É o que aponta um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Grande Dourados, Mato Grosso do Sul, Brasil. A pesquisa online envolveu 225 consumidores da região sudeste do Brasil. Os resultados foram publicados na revista científica americana PLOS ONE. De […]

omega 3
Ciências biológicas

Tem ômega 3 em algas, ninguém precisa de peixe

Estudos sugerem o uso de microalgas como fontes de ômega 3, especialmente DHA. Entre os trabalhos que abordaram esse assunto, o mais recente é de autoria de pesquisadores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição de Madrid, Espanha. Os autores afirmam que o cultivo de microalgas (algas microscópicas) representa hoje um mercado […]

Bioimpressão limpa
Ciências biológicas Substituição de animais em pesquisa

Bioimpressão limpa – a produção vegana de órgãos

A bioimpressão (bioprinting) é uma técnica que permite o posicionamento exato de células vivas em arranjos tridimensionais (3D) para fabricar tecidos e órgãos por meio de uma bioimpressora. Estes podem ser produzidos a partir de células humanas e servem como alternativas aos experimentos com animais. No entanto, na bioimpressão, são utilizados produtos de origem animal. […]

Pesquisas sem animais
Ciências biológicas Substituição de animais em pesquisa

Cientistas pedem foco em pesquisas sem animais

Estudo culmina com relatório contendo descrições detalhadas de 284 técnicas de pesquisas sem animais, atualmente usadas para estudar doenças respiratórias. A pesquisa foi divulgada por um grupo de pesquisadores da Royal College of Surgeons, de Dublin, Irlanda, do Departamento de Pneumologia, da Leiden University Medical Center, Leiden, Holanda, e da Comissão Europeia, em uma publicação […]

Carne cultivada
Ciências biológicas Ciências sociais

Carne cultivada para saciar a ânsia alucinante

A matéria publicada ontem (11/04/2021) pelo Veganismo e Ciência abordou a tragédia do consumo de produtos animais, com base no artigo de Nicolas Treich, pesquisador da Universidade francesa Toulouse Capitole. Treich é um estudioso da veganconomia (ou veganeconomia), a economia do bem-estar animal. A matéria de hoje explora um ponto ainda mais polêmico do artigo […]

produção de frutos do mar vegetais
Ciências biológicas

Dados apoiam produção de frutos do mar vegetais

O desenvolvimento de análogos – imitações – de carne à base de vegetais contribuirá para uma produção de alimentos mais sustentável, com benefícios ao meio ambiente, à saúde pública e ao bem-estar animal. É o que defendem pesquisadores da Faculdade de Biotecnologia e Engenharia de Alimentos do Instituto de Tecnologia de Israel. Eles argumentam que […]

Técnicas que substituem animais
Ciências biológicas Substituição de animais em pesquisa

Cientista defende técnicas que substituem animais

As técnicas que substituem animais em pesquisa são consideradas simplificadas demais para prever o que de fato acontece em um organismo vivo complexo como o do ser humano. Mas o que a maioria, incluindo os cientistas, não sabe é que isso se aplica aos métodos comumente utilizados nos laboratórios, isto é, àqueles cujo uso é […]