Estudo aponta alimentação vegana como possível opção para aumentar a longevidade e ajudar na prevenção e controle de doenças relacionadas à idade, como diabetes, obesidade e câncer. Isso porque os vegetais apresentam menor quantidade de metionina, um aminoácido presente em grandes quantidades em proteínas animais. A metionina é essencial, mas, em grandes quantidades, produz danos […]
O chamado bem-estar animal, sobretudo na pecuária, é assunto em alta na ciência. Centenas de artigos sobre o tema foram publicados no último ano. É evidente a preocupação com essa questão. E de onde vem tamanho interesse? Ocorre que os consumidores estão começando a se preocupar mais com a forma com que são tratados os […]
Novo estudo confirma que a alimentação vegana propicia perda de peso saudável. Isso porque reduz o peso corporal e, em consequência, aumenta a sensibilidade à insulina e a captação de glicose. Dessa forma, previne a ocorrência de síndrome metabólica e de doenças cardiovasculares. Além disso, a dieta vegana apresenta uma melhor qualidade nutricional do que […]
Estudos sugerem o uso de microalgas como fontes de ômega 3, especialmente DHA. Entre os trabalhos que abordaram o tema ômega 3 de algas, o mais recente é de autoria de pesquisadores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição de Madrid, Espanha. De acordo com os autores, o cultivo de microalgas (algas […]
A falta de vitamina B12 pode causar vários problemas de saúde, incluindo danos neurológicos irreversíveis. Publicações científicas recentes têm chamado atenção para esse risco. Esse alerta ocorre, sobretudo, em função do rápido crescimento do número de veganos. Afinal, esse nutriente está presente apenas em alimentos de origem animal, como carne, ovos, peixe, leite e derivados. […]
Quanto maior a veganofobia, menor a aceitação dos hambúrgueres de origem vegetal. Essa foi uma das conclusões de uma pesquisa que analisou as opiniões de 1734 comedores de carne sobre a comparação entre hambúrgueres vegetais e bovinos. Os participantes eram consumidores da Alemanha, França e Reino Unido. O estudo foi conduzido por pesquisadores do Instituto […]
A bioimpressão (bioprinting) é uma técnica que permite o posicionamento exato de células vivas em arranjos tridimensionais (3D) para fabricar tecidos e órgãos por meio de uma bioimpressora. Estes podem ser produzidos a partir de células humanas e servem como alternativas aos experimentos com animais. No entanto, na bioimpressão, são utilizados produtos de origem animal. […]
Estudo culmina com relatório contendo descrições detalhadas de 284 técnicas de pesquisas sem animais, atualmente usadas para estudar doenças respiratórias. A pesquisa foi divulgada por um grupo de pesquisadores da Royal College of Surgeons, de Dublin, Irlanda, do Departamento de Pneumologia, da Leiden University Medical Center, Leiden, Holanda, e da Comissão Europeia, em uma publicação […]
Agora, o assunto é a carne cultivada. Matéria anterior do Veganismo e Ciência abordou a tragédia do consumo de produtos animais, com base no artigo de Nicolas Treich, pesquisador da Universidade francesa Toulouse Capitole. Treich é um estudioso da veganconomia (ou veganeconomia), a economia do bem-estar animal. A matéria de hoje explora um ponto ainda […]