A dieta vegana emagrece, tal como mostram as pesquisas científicas sobre o tema. E é disso que se trata este artigo. Aqui, você terá um resumo do que mostram os estudos científicos a respeito dessa questão.
Todavia, antes de começar é importante esclarecer alguns pontos. Em primeiro lugar, ressalta-se que veganismo não é uma dieta, é um estilo de vida que inclui uma alimentação vegana. Usa-se aqui e em vários outros artigos o termo dieta vegana porque “dieta” é um termo técnico, científico, usado pelos cientistas e profissionais da área. Refere-se a tudo que uma pessoa ingere, aos seus hábitos alimentares.
Em segundo lugar, sabe-se que a alimentação ou dieta vegana proporciona inúmeros benefícios à saúde. Trata e previne, por exemplo, doenças crônicas associadas ao estilo de vida, como as doenças cardiovasculares, e isso inclui a obesidade.
Sendo assim, o emagrecimento – para quem o deseja ou dele necessita – é apenas um desses benefícios. Aliás, aqui no Veganismo e Ciência, você vai encontrar muito material sobre isso.
Entretanto, este artigo é sobre dieta vegana e emagrecimento. Por isso, este será o foco do que vem a seguir. Você encontrará a resposta para as seguintes perguntas:
- A dieta vegana emagrece?
- A dieta vegana emagrece quantos quilos por semana?
A dieta vegana emagrece?
Muita gente quer saber se a dieta vegana emagrece de verdade. Conforme mostra a ciência, a resposta é sim. Nos últimos dez anos, aproximadamente, diversas pesquisas mostram que a alimentação vegana está associada à redução do peso corporal1.
Por essa razão, hoje em dia, muita gente que não é vegana adota esse tipo de alimentação para perder peso. É o caso do jogador Neymar que, recentemente, adotou uma dieta vegana para emagrecer.
Então, quem almeja obter com a dieta vegana emagrecimento terá melhor sucesso do que com dietas onívoras.
E por que ser vegano emagrece?
A relação entre dieta vegana e emagrecimento vem, sobretudo, do teor calórico dos alimentos que os veganos consomem. Isso porque os alimentos de origem vegetal têm menor densidade calórica (menos calorias) do que os alimentos de origem animal1.
Mas o que é densidade calórica especificamente? Ela diz respeito ao número de quilocalorias (kcal) por unidade de peso de alimento1.
Em outras palavras, a alimentação vegana, quando comparada com outras dietas, fornece menor densidade calórica. Mesmo quando se compara com outras dietas baseadas em vegetais.
E a densidade calórica é evidentemente essencial para a redução do peso corporal. Além disso, “consumir alimentos com densidades calóricas mais baixas é mais vantajoso para a perda de peso do que reduzir o tamanho das porções”1.
Isso significa que, ao consumir alimentos que apresentam baixas calorias, ninguém precisa passar fome. Você pode consumir porções maiores, que satisfazem o apetite, isto é, promovem saciedade.
Por outro lado, é claro que a densidade calórica depende também do tipo de preparo do alimento ou da forma que ele será consumido. Por exemplo, uma certa salada de frutas pode apresentar baixas calorias desde que não venha regada com açúcar ou com certos cremes altamente calóricos. Certos temperos e molhos, por exemplo, fazem toda diferença nessa conta.
Desse modo, se você deseja obter com a dieta vegana emagrecimento, precisa ficar muito atento a como vai consumir, preparar e temperar os alimentos.
A dieta vegana emagrece quantos quilos por semana?
Algumas pessoas realmente perguntam: a dieta vegana emagrece quantos quilos por semana? Entretanto, essa é uma questão bem difícil de responder porque ela envolve muitos aspectos, muitas variáveis. Afinal, existem vários tipos de dietas (mesmo veganas) e formas de consumo, bem como outros fatores que têm influência sobre a perda de peso.
Todavia, para responder essa pergunta, seguem alguns exemplos de grupos que perderam peso com uma dieta vegana e ainda quanto eles perderam. Tudo extraído de artigos científicos recentes, ou seja, informação confiável.
Exemplos de estudos científicos que mostram a relação entre dieta vegana e emagrecimento
Estes estudos, aqui organizados em ordem cronológica, por ano de publicação, compararam grupos que seguiram uma dieta vegana com grupos que seguiram dietas onívoras.
Dê uma olhada no quadro a seguir e confira a perda de peso dos que seguiram uma dieta vegana.
| Ano | Número de participantes | Duração | Dietas comparadas | Perda de peso |
| 2006 | 99 | 22 semanas | Dieta vegana versus dieta da Associação Americana de Diabetes (ADA) | Os participantes que seguiram uma dieta vegana perderam 6,5 kg no período, enquanto os do outro grupo perderam menos da metade (3,1 kg). |
| 2012 | 62 | 2 anos | Dieta vegana versus dieta do NCEP – Programa Nacional de Educação em Colesterol, dos Estados Unidos | Todas as participantes eram mulheres na pós menopausa com sobrepeso / obesidade. As participantes do grupo vegano perderam 4,9 kg no primeiro ano e mais 3,1 kg no segundo ano. Já o outro grupo perdeu 1,8 kg e 0,8 kg, respectivamente. |
| 2020 | 168 | 16 semanas | Dieta vegana versus uma dieta onívora comum | . O grupo que seguiu a dieta vegana perdeu, em média, 5,9 kg, em contraste com o outro, que perdeu 0,5 kg. |
| 2021 | 62 | 16 semanas | Dieta vegana versus mediterrânea | O grupo da dieta vegana perdeu 7,9 kg, bem mais do que o da dieta mediterrânea, que perdeu apenas 1,5 kg. |
Bom, os dados não deixam dúvida. Agora, dá para entender por que ser vegano emagrece. E a partir dessa tabela, se alguém perguntar “a dieta vegana emagrece quantos quilos por semana”, é possível, pelo menos, dar uma estimativa.
No entanto, estes são apenas alguns dos muitos estudos que mostram que a dieta vegana emagrece, de fato. Mais ainda, todos eles citam os inúmeros benefícios proporcionados pela alimentação vegana, que vão muito além da mera perda peso.
Às vezes, a perda de peso é necessária
Por outro lado, em alguns casos, a própria perda de peso em si – quando ocorre de maneira consciente, cuidadosa e saudável, é claro – promove benefícios à saúde. Isso porque se contrapõe aos malefícios e complicações que vêm com o aumento das células de gordura e de tecido adiposo (o tecido gorduroso do corpo).
Isso inclui, por exemplo, o risco aumentado de osteoartrite, apneia do sono – em função do acúmulo de gordura na região da faringe –, comprometimento da mobilidade, depressão, isolamento social e redução da produtividade socioeconômica1. E isso, evidentemente, sem mencionar todas os outros problemas de saúde associados à obesidade.
Em suma, está muito claro que uma dieta vegana emagrece e que, portanto, ser vegano emagrece. Mas, o melhor de tudo é certamente a saúde o bem-estar que ela proporciona e, principalmente, os benefícios para todos – humanos, não humanos e planeta. O que mais podemos querer?
Referências:
- Ivanova S et al. Plant-Based Diet as a Strategy for Weight Control. Foods. 2021;10(12):3052. Disponível em https://www.mdpi.com/2304-8158/10/12/3052
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